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浩和食品劉雍董事長做客《變局 • 突圍》訪談

2020-10-09

2020年,大連新聞傳媒集團生活頻道攜手大連食品行業協會,力邀大連十位大型食品餐飲龍頭企業掌門人,打造大型系列訪談節目——《變局·突圍》,共同探讨變局之下,餐飲行業的生機與未來。
浩和食品劉雍董事長受邀參與本次節目的錄制,節目已于10月4日晚正式播出。

情·困境
在接受采訪時,劉雍董事長表示,疫情的出現迫使浩和在今年4月份的時候,國際出口基本停滞,80%的外貿訂單被取消,現金流中斷。在2019年浩和海派央廚正式啟動,本可以在2020年大幹一場的時候,這一切的到來顯然始料不及。而且浩和是90%以外貿業務為主的企業,國内外的疫情,促使很多去年便生成的訂單,因為工人無法按時返崗、生産線不能及時運轉,而無法交付。

疫情·自救
過去,浩和的産品和服務主要針對B端,而這次疫情的出現,讓企業找到了突破點,很多本地社區分銷商,因為自身缺乏生産加工能力,便将全部的訂單轉移到浩和。
隻是在此過程中需要注意的是,  國外的口味不太适合我們國人,必須從産品的原材料,包括它産品的類型和口味迅速做出調整。
劉雍董事長還表示面對批量出口轉零散内銷的成本難題,浩和最終決定化整為零,将大生産線變成多個小生産線,提高生産效率,并且按照消費者的需求和口味喜好進行品類調整。

疫情·思考
後疫情時代,供應鍊競争能力的高低決定這個企業發展的長遠,尤其是餐飲企業,它的發展和擴張與供應鍊息息相關,一旦離開供應鍊,将寸步難行。
在當下的社會環境中,企業要想突破、發展,走出疫情的桎梏,首先要找到屬于自己的一個标簽;其次,明确客戶在哪裡,能為客戶解決什麼痛點。
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